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广东人晚餐这样吃,看完弄明白了,为何广东人能吃还很瘦

2020-11-25 13:31:29 来源:互联网 作者:

我是一名生活在广东的妹子,昨天吃的太油腻了,所以我今天打算炒一盘清淡一点的菜。我准备了什锦炒肉丝和萝卜排骨汤。虽然比较清淡,但是吃起来清爽营养,而且百吃不腻。特别适合想要瘦身或者喜欢清淡饮食的小伙伴。我基本上常年吃得都比较清淡,但是清淡并不代表不好吃,只要掌握正确的烹饪方法,做出来的菜也一样很诱人。告诉大家一个保持身材的办法,那就是晚餐吃得清淡,所以体重一直控制在100斤以内。

萝卜排骨汤

准备一些姜片,猪小排600克,白萝卜一根刨掉外皮。萝卜皮要多刨掉一点,这样才吃不到苦味,将萝卜切成滚刀状。

准备一锅水,加几片姜,放入一根葱,倒入一勺米酒,开中火煮滚,等水开始煮滚的时候我们放入猪小排。煮到表面有很多浮沫就可以了,将排骨捞起来清洗干净。

把洗干净的排骨放到锅里,放入姜片和青葱,加几粒白胡椒粒,加少许盐。把切好的白萝卜都放进来,加入1000毫升水。开中火煮滚,然后盖上锅盖,再改小火慢慢炖煮1小时。

什锦炒肉丝

准备150克猪里脊肉,清洗干净后切成丝放在碗里。将2个蒜头磨成蒜泥,然后腌制肉丝,加少许盐和胡椒粉,放一勺米酒,一勺酱油,磨好的蒜泥。将加进来的调料和肉丝搅拌均匀,最后淋上少许麻油,加少许玉米淀粉拌匀腌制30分钟。

下面开始准备配菜的部分。胡萝卜先切成薄片再切成细丝,大约准备60克的分量,把西芹刨去外皮上的粗丝,这样吃起来的口感会比较嫩,再剖开切成薄片,再切一些蒜苗。蒜头起皮拍碎切成蒜末,再准备一些干辣椒切碎,最后切一些卷心菜。

把锅烧热之后放入橄榄油,把肉丝下锅拌炒到变色之后盛起来备用。

锅里再加一些油,放入蒜白,辣椒和蒜末也放进来爆香,用中小火炒香,把胡萝卜和卷心菜梗放进来炒出香气,撒少许盐和胡椒粉调味,加一勺水进来,再把卷心菜叶放进来拌炒,将卷心菜稍微炒软。然后把蒜叶和西芹加进来拌炒,菜不能炒得太久,不然会破坏维生素和口感。

最后我们把肉丝放到锅里拌炒均匀,这样整道菜吃起来非常鲜嫩。非常好吃又营养的什锦炒肉丝就完成了。盛上一碗热气腾腾的米饭,直接把菜铺在饭上面,这样就着汤汁,米饭会更香。

锅里炖着的萝卜排骨汤已经好了,这个汤看起来非常清爽,感觉非常好喝。萝卜已经完全熟透了,肉炖得软烂脱骨。

今天准备的两道菜非清淡美味,营养很全面。其实简单的食材,换一种做法也可以很有食欲哦。

编辑:ysman
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